Journal of Thai Food Culture (JFOOD)
Journal of Thai Food Culture (วารสารวัฒนธรรมอาหารไทย)
Current Issue
Journal of Thai Food Culture (JFOOD)
Volume: 1, Issue: 2 (July - December 2019)
Volume: 1, Issue: 2 (July - December 2019)
| Isan Cuisine | ||
| มณีรัตน์ จันทนะผะลิน | ||
| Page: 1 - 7 | ||
| [PDF] | ||
| Development of Instant Streamed Rice Dumpling Flour | ||
| วราภรณ์ วิทยาภรณ์;วีระพงศ์ วิรุฬห์ธนกฤษณ์ | ||
| Page: 8 - 27 | ||
| [PDF] | ||
| Development of Northern Thai Sausage Mixed with Konjac and Rice Bran Oil | ||
| เขมินท์ มีบุญ;ทินกร ศิริธร;จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา | ||
| Page: 27 - 37 | ||
| [PDF] | ||
| A packaging development approach to add value to local foods in Pattaya City of Chon Buri Province | ||
| สุวรรณา พิชัยยงค์วงศ์ดี;นุจิรา รัศมีไพบูลย์;สายบังอร ปานพรหม | ||
| Page: 38 - 49 | ||
| [PDF] | ||
| The Substitution of Wheat Flour with Red Jasmine Rice Flour in Savory Crispy Snack (Krob Khem) | ||
| ธนัชชา ไสยพันธ์;ณิชา ตันติเอมอร;ธีรนุช ฉายศิริโชติ | ||
| Page: 50 - 62 | ||
| [PDF] | ||
| ?Ma-kwean? Mala of Thailand, Similar but Different | ||
| ยุธยา อยู่เย็น;นงนุช อุตคุด;ธนากร บุญกล่า;ณัฐณิชา มีงาม | ||
| Page: 63 - 72 | ||
| [PDF] | ||
| เรื่องเล่ากับข้าวไทย | ||
| วราภรณ์ วิทยาภรณ์ | ||
| Page: 73 - 74 | ||
| [PDF] | ||
Copyright © Suan Dusit University